แทงบอล |ร้านกาแฟ ธุรกิจใกล้ตัวที่คนมองข้าม

ประเทศไทย เป็นเมืองร้อนๆ ต้องการน้ำเย็นๆ มีคนมากมายชอบกิน บ้างคนขาดไม่ได้ เป็นของกินสำหรับคนทั่วไป ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ชอบกินของคนชอบทั่วไป การตกแต่งร้านให้สวย  ตอนนี้ยุคนี้ มีอินเทอร์เน็ต คนชอบถ่ายรูปมากมาย เพื่อลง  ผ่านทุกช่องทาง ให้เพื่อนๆได้ไลน์ ชอบออกไปเที่ยว ถ่ายรูปกันมากกว่า ชอบถ่ายรูปกับดาราหรือนักเตะ หรือทีมที่เราชอบหรือ แทงบอล ทีมนั้น

ยังมี ธุระกิจ อีกมากมาย ที่เราทำได้ด้วยตัวเอง ที่คนทั่วไป สร้างด้วยตัวเองมากมาย อยากให้ร้านอาหาร ถ่ายทอดสด ฟุตบอลโลก มันจะเปลื่อนจากร้าน กาแฟ ร้านขายฟุตบอล

แทงบอล |ธุระกิจร้านกาแฟ

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่เปรียบ เสมือนกับชีวิตของใครหลายๆคน อย่างแน่นอนเพราะว่ากาแฟนั้นสามารถทำให้คน เรานั้นรู้สึกไม่ง่วงนอนและ รู้สึกกระปรี้กระเป๋ามากขึ้น และ กระตุ้นระบบเผาผลาญแถม ยังช่วยไม่สามารถผ่าน พ้นคืนที่กำลังรีบทำงานส่งไปได้ด้วยดีเช่นกัน

การจะทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านกาแฟนั้น ก่อนอื่นเลยจำเป็นจะต้องรู้จักสายพันธุ์กาแฟ ที่นำมาทำเป็นเครื่องดื่มก่อนเป็นอย่างแรก โดยที่นิยมมักจะมี 2 สายพันธุ์หลัก นั่นก็คือ เมล็ดกาแฟอาราบิก้า และ เมล็ดกาแฟโรบัสต้าด้วย 2 สิ่งนี้จะให้คุณสมบัติที่และรสชาติแตกต่างกันออกไป ไม่เหมือนกัน และ เมล็ดกาแฟทั้งสองนี้ก็ยัง มีหลายสายพันธุ์แยกย่อยออกมาอีกเพราะว่าใน แต่ละประเทศนั้นในพื้น ที่ปลูกที่แตกต่างกันจะ ทำให้รสชาติของกาแฟนั้นเปลี่ยนแปลง ไปได้แต่ก็ยังคงเอกลักษณ์ของสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์ว่าอยู่โดยรสชาติที่แตกต่างของ  2 สายพันธุ์นี้ จะมีเอกลักษณ์ค่อนข้างที่จะชัดเจนยกตัวอย่างเช่น

แทงบอล |สายพันธุ์อาราบิก้า

กาแฟสายพันธุ์นี้ จะมีคาเฟอีนไม่มากเท่ากับโรบัสต้าแต่ถ้าว่านายสายัณห์จะมีน้ำตาล และ กรดค่อนข้างมากจึงทำให้ออกเปรี้ยวนิดๆ ปลายลิ้นหากรับประทาน แต่ถึงอย่างนั้นกาแฟสายพันธุ์นี้ จะให้ความหวานหอมละมุนลิ้น รับประทานง่ายมากกว่ากาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า  ดังนั้นในแต่ละร้านกาแฟมักจะนำมาผสม กลับอีกสายพันธุ์หนึ่งเพื่อให้ได้รสชาติ ที่หอมหวานละมุนไม่ขมมากจนเกินไป

และไม่หวานมากจนเกินไป แถมยังรู้สึกสดชื่นเพิ่มขึ้นมาอีกด้วย แต่แน่นอนว่าด้วยความที่สายพันธุ์นี้ มีคาเฟอีนที่ค่อนข้างต่ำการผสมแป้ง ในปริมาณมากจะทำให้คาเฟอีน ที่ควรจะ ได้รับกลับกลายมาเป็นน้ำตาลมากกว่า มันยังทำให้รู้สึกตาสว่างได้น้อยกว่าปกติอีกด้วยแน่นอนว่าเป็นสายกาแฟส่วนมาก นั้นจะชอบ ดื่มกาแฟที่มีโรบัสต้าผสมในปริมาณที่มากกว่าเพื่อให้รู้สึกสดชื่น และ มีแรงในการทำงานต่อไป

แทงบอล |สายพันธุ์โรบัสต้า

เมล็ดกาแฟ จะมีคาเฟอีนค่อนข้างมาก จึงทำให้เจ้ากาแฟชนิดนี้มีรสชาติที่ขมมากกว่าอีกสายพันธุ์ ที่เป็นอาราบิก้า และ แน่นอนว่าความหอม ของโรบัสต้าต้านั้นนั้นก็จะมีมาก เมล็ดสายพันธุ์อาราบิก้าอย่างแน่นอน และ เจ้าโรบัสต้านั้นมัก จะถูกผสมในอัตราส่วนที่มาก กว่าสายพันธุ์อื่นอยู่เสมอ เพราะว่าความที่จังหวัดในสายพันธุ์นี้ให้ความหอม และ คาเฟอีนจำนวนมากจึงนิยมใส่ในจำนวนมากด้วย เช่นกัน โดยส่วนมากแล้วจะเห็นได้อัตราส่วนคือ โรบัสต้า 70 เปอร์เซ็นต์ และ สายพันธุ์อื่นอีก 30 เปอร์เซ็นต์

หากได้เอาคำว่า จะกลับมาหลายพันแล้ว สิ่งต่อมาที่จำเป็นจะต้องรู้ นั่นก็คืออุปกรณ์ในการสกัดน้ำมันจากเมล็ด กาแฟออกมาโดยส่วนใหญ่ แล้วกาแฟมัก จะผ่านกรรมวิธีโดยการคั่วรายการคั่ว แต่ละสูตรจะไม่เหมือนกันยกตัวอย่าง เช่นการคั่วเข้ม การคั่วเข้มจะได้ความหอมมากที่สุด แต่จะได้คาเฟอีนน้อยกว่าการคั่วกลาง เพราะว่าการควบแค่นั้นเป็นการควบที่ใช้ความร้อน

และเวลาเป็นอย่างมาก จึงทำให้น้ำมันที่อยู่ในเมล็ดกาแฟนั้น ได้ระเหยออกมาในระดับหนึ่งแล้วส่วนการคั่วกลาง  จะเป็นจุดที่ได้รับน้ำมันหรือคาเฟอีนมาก ที่สุดความหอมนั้นไม่เทียบเท่ากับเมล็ดที่คั่วเข้มแล้ว หลังจากการคั่วเมล็ดกาแฟ ถ้าจำเป็นจะต้องนำเมล็ดเหล่านี้มาบดให้เป็นผงความหยาบ และละเอียดแต่ละครั้งจะทำให้ การสกัดคาเฟอีนออกมาไม่เท่ากันดังนั้น การที่จะชงกาแฟในแต่ละครั้งจึงจำเป็นจะต้อง มีการวัดดวงช่าง และ คอยเช็คความละเอียดของแต่ทุกครั้ง

แต่ถึงอย่างนั้นชนิดของนมที่นำมาผสม ก็มีผลต่อการชงกาแฟด้วยเช่นกันยก ตัวอย่างเช่น นมของเมจินั้นจะให้ความหอมหวาน เป็นอย่างมากเวลาพี่นำมาผสมกับกาแฟ อยากเป็นหนุ่มของวัวแดงก็จะทำให้กาแฟนั้น มีความหวานมันเป็นอย่างมากดัง  นั้นการชงกาแฟนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เราจำเป็นจะต้องเข้าใจในรสชาติ ของกาแฟและเข้าใจว่าผสมใน แต่ละครั้งนั้นจะได้รสชาติออกมาเป็นอย่างไร ไม่เคยเป็นสิ่งที่ท้าทายเป็นอย่างมากคุณเป็น ผู้เริ่มต้นที่ยังไม่มีความรู้มากพอนี่ เป็นสิ่งที่จำเป็นจะต้องใช้เวลาในการทดสอบทำสูตรหลาย ครั้งเป็นอย่างมากถึง จะได้สูตรที่เหมาะสมมากที่สุด ในการนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ หรือ นำมาขายตามร้าน

อุปกรณ์สำคัญทำกาแฟ

อุปกรณ์สำคัญทำกาแฟ 1 ช็อต การกระทำเอสเพรสโซ่ 1 Shot นั้นจำเป็นต้องมี

1. เครื่องบดกาแฟ
2. ที่เกลี่ยผงกาแฟ
3. มอคค่าพอท
4. เต่าที่ให้ความร้อนจะเป็นเตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊สธรรมดาหรือเตาแก๊สปิคนิคก็ได้
5. แก้วตวงกาแฟ

โดยวิธีการทำ Espresso 1 ช็อตเบื้องต้น

เตรียมเมล็ดกาแฟแล้ว ใส่ไปในเครื่องบดจะให้พอดีกลับ ตัวสกัดของมอคค่าพอทโดยส่วนใหญ่นั้น มองข้ามผ่านมันจะมีหลายไซส์แต่ละไซส์ ก็จะให้เอสโซ่ที่ไม่เท่า กันบางไซส์ให้มา 1 ช็อต บางไซส์ให้มา 2 ช็อต ใช้ที่เกลี่ยผงกาแฟเกลี่ยให้เนียนแล้ว ใส่มอคค่าพอทนำมอคค่า พอทไปวางบนเตาแล้วจุดไฟ ให้ความร้อนหลังจากนั้นรอจนกว่ากาแฟจะขึ้นมาด้านบนของมอคค่าพอท หลังจากนั้นเทลงแก้วตวงกาแฟเพียงเท่านี้เราก็จะได้  กาแฟเอสเปรสโซ่มาแล้ว 1 ช็อตอย่างง่ายดาย

นี่เป็นเพียงการทำความรู้จักเบื้องต้นเท่านั้น การที่จะทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านกาแฟนได้ นั้นจำเป็น จะต้องทดลองหาสูตรที่เหมาะสมกับกลุ่มตลาดอีก เป็นหยังมากเนื่องจากความชอบขอคอกาแฟในแต่ละพื้นที่นั้น มีไม่เหมือนกันเพราะว่าบางคนนั้นชอบในรสชาติของกาแฟเป็นอย่างมากแต่บางคนนั้นอย่าง ที่กินกาแฟเพื่อที่จะให้ตัวเองได้ไม่ง่วงไม่มีแรงทำงานเท่านั้นเอง